近年来，胜利镇通过大力发展特色产业，绘制出“绿色”“白色”“紫色”相互交融的“三色图”，为乡村振兴赋能添彩。

　　发展“绿色”产业，特色种植莲藕。2022年，胜利镇依托良好的生态环境，在横洲村、湖滨村、阜康村、方村村等共种植340亩莲藕。同时，进一步挖掘莲藕的附加值，扩充生产方式，打造系列产品，如莲子、藕片、藕粉等。此外，莲藕种植、收获、日常栽培、管理需要大量本地劳动力，部分赋闲村民得以就业。

　　发展“白色”产业，科学化养殖山羊。胜利镇山羊养殖基地是由南丰村成立东至县三羊生态农业发展有限公司，并联合江心村、幸福村，共同投资200万元“联盟发展”山羊养殖。现已搭建养舍2栋，基地占地20亩，将购入育肥羊苗1200余只，同时养殖基地阶段性临时用工主要以脱贫户、监测户为主，工人主要从事饲料喂养、山羊管护等工作，预计带动30人参与务工，年增收5000元以上。另外，因每只羊日均消耗10斤左右的秸秆，一天可消耗6吨左右，胜利镇还积极谋划设立秸秆回收利用点，将秸秆制成牲畜饲料，通过山羊“过腹还田”，循环利用，实现田地里的“零排放”，促进农民增收，推动养殖产业的发展。

　　发展“紫色”产业，规模化种植红薯。胜利镇推深做实红薯种植及加工“一镇一品”主导产业，建立“村集体+合作社+农户”模式，包括楼阁村在内的10个村都开展了红薯种植项目，共种植红薯1300余亩，预计产量4550余吨，可带动200余人就业增收，销售额可达420万元左右。同时，部分红薯经姜东村加工成粉后，由楼阁村红薯加工基地烘干或加工成粉丝等产品，一天可以加工红薯粉1000斤左右，预计村集体年增收10万元，村级集体经济得到较大提高，同时注册商标品牌，把小小红薯打造成胜利镇的一张亮丽名片。